十年‧友誼‧黑白底片

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　剛出爐的包子饅頭，熱騰騰冒煙的香氣，任大小朋友都抵擋不了這樣新鮮的滋味。位在台南市家齊女中對面有一家府城財記福州肉包，每天提供熱騰騰的新鮮肉包饅頭，給來往的過路客和府城在地人。

　　府城財記福州肉包老闆夏先生表示，福州肉包的技術源自岳父的手藝。當初開店的想法，是希望能有一間店面，分享福州肉包幸福的感覺給大家。看到客人吃的快樂滿足還有全家人一同為店面努力打拼，就覺得相當的幸福滿足。

　　由於店址位於健康路交通要道，因此常有許多來往台北、高雄的外地客，一次就是幾十顆的包子饅頭帶回家。夏先生說，客人吃過後一直回流，就是對他們最大的成就感。

　　以純手工去做的福州肉包，是將整個生肉餡和外皮炊蒸。豬肉餡的部分，必須選擇三分肥七分瘦的比例。每天限量的蛋黃香菇肉包，香菇、蛋黃和豬肉餡比例，不僅份量實在皮Ｑ軟綿，肉餡甘甜的滋味更是相當入味。

　　除了限量的蛋黃香菇肉包之外，還有筍包、菜包、肉包以及圓滾滾的大饅頭，這些都是客人常點的包子饅頭口味，值得大家當作點心或是午茶品嚐。（攝影／邱偉誠）